Tänään vietetään kansallista kanelipulla/korvapuustipäivää. Voiko olla parempaa syytä herätä aamulla leipomaan ihania kanelipullia. Tällä kertaa muotoilin omista kanelipullistani syämenmuotoisia. Nyt pakkaan ne rasiaan ja lähdemme anoppilaan nautiskelemaan ihanasta sunnuntai pullahetkestä!
Pullataikina:
2,5 dl kevytmaitoa (laktoositon)
25 g tuorehiivaa
1 kananmuna
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa
0,5 tl suolaa
noin 7 dl vehnäjauhoja
75 g voita (laktoositon)
Täyte:
50 g voita
1 rkl kanelia
0,5 dl sokeria
Voiteluun:
1 kananmuna
Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
Lisää huoneenlämpöinen kananmuna ja vatkaa kevyesti.
Lisää sokeri, suola ja kardemumma sekoittaen taikinaan.
Lisää jauhoja hiljalleen koko ajan taikinaa alustaen.
Lisää huoneenlämpöinen voi vaivaamisen loppuvaiheessa.
Kun taikina irtoaa sormista, kulhon reunoista ja on kimmoisaa se on valmista.
Anna taikinan kohota vedottomassa ja lämpimässä paikassa noin 60 minuuttia (esim. mikrossa).
Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois.
Kauli taikinasta ohut iso levy jauhotetulla alustalla ja jätä se hetkeksi liinan alle.
Levitä levyn päälle pehmeää voita ja ripottele voin päälle kaneli ja sokeri.
Kääri levyä kummastakin suunnasta takinanlevyn keskikohtaan.
Leikkaa sydämen muotoisia pullia taikinasta ja nosta ne leivinpaperille vuoratulle pellille.
Anna kohtota liinan alla 30 minuuttia
Voitele pullat kananmunalla, ripottele päälle raesokeria ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.
Herkullista sunnuntaita toivotellen!