Halloween eli pyhäinpäivä lähenee! Valmistelut tulee aloittaa ajoissa ja mikä sen mukavampaa kuin testailla ja maistella uusia sesonkiherkkuja odotellen itse juhlapäivää. Innostuin tänä vuonna kurpitsasta oikein kunnolla. En ollut sitä aikaisemmin kokeillut ennen kuin viime viikonloppuna innostuin tekemään näitä pieniä kurpitsakakkuja. Näistä tuli meillä kotona niin suuri hitti, että kokeilin samaa taikinaa myös uunissa paistettaviin minidonitseihin. Kannatti! Nämä ovat aivan ihania, pehmeitä ja kuohkeita. Kuorruteeksi sopii parhaiten valkosuklaa, jota on helppo sulattaa, värjätä ja koristella.
Tehokas apulaiseni pyöritteli minulle sokerimassasta ja mustista sokerihelmistä silmiä, joilla koitin saada donitseja hurjan näköisiksi lopputulos oli enemmänkin söpö, mutta kuitenkin oikein Halloweeniin sopiva ja lasten mielestä hauska sekä hurmaava! Silmälliset donitsit syötiin ensimmäisenä! Käy muuten kurkkaamassa viime vuotinen Halloween herkkunitästä.
Ohje: (n. 50 kpl minidonitseja)
2 munaa
1 dl hienoa sokeria
0,5 dl ruokosokeria
1,5 dl kasviöljyä
200 g (puolikas tölkki) kurpitsapyreetä
2,5 dl jauhoja
1 tl leivinjauhoa
0,5 tl suolaa
0,5 tl soodaa
0,5 tl kanelia
0,25 tl inkivääriä
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Vatkaa munat, sokeri, öljy ja kurpitsapyree kevyesti keskenään, mutta niin että kaikki ainekset sekoittuvat kunnolla keskenään.
Sekoita kuivat aineet ja mausteet keskenään toisessa kulhossa.
Lisää jauhoseosta vähitellen munaseokseen.
Kääntele taikina kunnolla sekaisin nuolimella ta puuhaarukalla
Laita taikina pursotinpussiin ja pursota joko ilman tai pyöreän tyllan kanssa taikina donitsivuoan koloihin.
Paista donitseja uunin keskitasolla noin 7-8 minuuttia.
Anna jäähtyä hetken pellillä ja siirrä donitsit ritilälle jäähtymään.
Paista samalla tavalla seuraava satsi.
Kuorrute:
valkosuklaata
tummaa suklaata
oranssia pastaväriä
nonparelleja
sokerihelmiä
muita sokerimassa koristeita (silmiä)
Sulata suklaat ja dippaa donitsit sulaan suklaaseen.
Koristele nonparelleilla tai muilla koristeilla.
Nosta donitsit ritilälle kuivumaan.
Jos haluat suklaan jähmettyvän nopeasti, niin siirrä donitsit hetkeksi jääkaappiin.
Donitsit voi säilyttää huoneen lämmössä suljetussa rasiassa tai leivoslaatikossa.
Mukavaa viikonloppua!