Muutama viikko sitten leivoin ensimmäistä kertaa ikinä perinteisiä amerikkalaisia chocolate chip cookies -keksejä, joihin resepti löytyy tästä. Innostuneena keksien helposta valmistustavasta ja ahh niin ihanasta pehmeyden ja rapeuden harmoniasta päätin tehdä taas yhden erän keksejä, mutta tällä kertaa minttusuklaatwistillä. Tähän tarkoitukseen sopii loistavasti oma suosikkini eli Fazerin Pätkis. Ihan hullua miten hyviä nämä ovat!
Ohje: (n. 20 kappaletta)
175 g voita
2 kananmunaa
3,5 dl tummaa ruokosokeria
4 dl vehnäjauhoja1,5 dl kaakaojauhetta
ripaus merisuolaa
1 tl leivontasoodaa
2,5 rkl maitoa
1,5 tl vaniljauutetta
2,5 dl pätkishippuja (n. 150 g)
Lämmitä uuni 175 asteiseksi ja rouhi pätkikset hipuiksi.
Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauhe, suola ja sooda kulhossa, jätä sivuun.
Vatkaa sokerit ja pehmeä voi keskenään. Lisää munat yksi kerrallaan koko ajan vatkaten.
Lisää maito ja vaniljauute sokerivoimunaseokseen ja vatkaa kunnolla.
Lisää vähitellen jauhoseosta voisokerimunavaahtoon sihtaamalla ja sekoita taikinaa nuolimella, kunnes kaikki on tasaisesti sekoittunut.
Lopuksi kääntele pätkishiput taikinaan.
Ota lusikalla isoja palloja taikinasta ja asettelen taikinapallot leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Muista jättää tilaa keksien väliin, jotta ne eivät paistu yhteen.
(Itse paistoin 4 pellillistä eli noin 5 keksiä /pelti.)
Paista keksejä noin 15 minuuttia.
Anna keksien jäähtyä muutama minuutti pellillä ja nosta ritilälle jäähtymään.
Ihanaa alkanutta viikkoa!