Olen kerännyt, pakastanut ja leiponut punaherukoista. Silti niitä oli vielä muutama rasiallinen jääkaapissa. Mietin ja mietin, että mitähän nisitä vielä keksisi. Sitten muistin murupaistoksen, jota tein alkukesästä mansikoista ja raparperista. Se oli niin helppoa ja hyvää! Mutta tästä tuli mielestäni vielä parempaa. Lisäsin muruseokseen hieman kaurahiutaleita ja ne rapisevat suussa ihanasti. Jotenkin onnistuin tuossa sokerin ja marjojen suhteessa niin hyvin, että kirpeän ja makean maku paistoksessa on kaikkia makunystyröirä hivelevä. Paistoksen pohjalle muodostui ihanaa punaherukkasiirappia kuin vahingossa. Söin tätä piirakkaa suoraan kulhosta, voi luoja niin hyvää se oli! Niin ja päälle vaniljakastike tai -jäätelö! Ihanaa lauantaileivontaa!
Punaherukkatäyte:
8 dl punaherukoita
1 dl sokeria
1 tl maizenaa
Sekoita marjat, maizena ja sokeri kulhossa.
Voitele brownievuoka kevyesti.
Kaada marjasokeriseos vuokaan.
Muruseos:
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50g voita
Mittaa jauhot ja sokeri kulhoon.
Sulata voi ja lisää se jauhoseokseen.
Sekoittele tasaiseksi ja kaada täytteen päälle.
Paista paistosta uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20min.
Anna jäähtyä hetken ja tarjoile vaniljajäätelön kanssa.
Rentouttavaa lauantaita!